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【節約】あるものでまかなう生活。「賞味期限切れスーパー」⁡は地球にもお財布にも優しい

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こんにちは。
しもやん(@shimoyan0101)です。

このブログでは書籍



『あるものでまかなう生活⁡⁡』を



ギュッとまとめて紹介しています。

もくじ

あるものでまかなう生活⁡⁡

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著者 井出 留美


デンマーク発祥の「賞味期限切れスーパー」⁡



あるものでまかなう生活⁡

ざっくりまとめました。⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡

「賞味期限切れ」⁡⁡スーパーマーケット


「賞味期限」を判断基準に⁡⁡

食品を捨てている人も多いでしょう。⁡⁡





「賞味期限」おいしさの目安。⁡⁡

「消費期限」食べられる期限。⁡⁡






日本にも「賞味期限切れ」の商品を扱う⁡⁡


スーパーが全国にいくつもあり、⁡⁡


メディアでも話題になっています。⁡⁡

スーパー店舗⁡⁡

・エコイート


・訳あり激安マルヤス救



・OROフードレス救 


など


大量生産 、大量廃棄


大量生産大量販売大量消費⁡⁡



そして、大量廃棄。⁡⁡



当たり前の流れだった。⁡⁡



ヨーロッパの方では⁡⁡


再販売」「再利用」「リメイクなどで⁡⁡


循環させる活動が進められている。⁡⁡


世界中で⁡⁡

「食料生産量の3分の1が捨てられいる」⁡⁡

→13億トン⁡⁡

なぜ、あるのにつくって、売ってしまうのか?


食品業界には多くの習慣が存在します。



「欠品ペナルティ」


法律でもなんでもない。


食品メーカーの製品を欠品して

納品できないと

コンビニやスーパーなどに対して

メーカーは欠品ペナルティと称する

罰金を店舗ごとに払わないといけない。



罰金どころか、

悪くすれば取引停止となります。




欠品で商品棚を空けてしまうと

お客さんからクレームにつながる恐れがあり、

最悪、顧客を失う可能性がある。




だから

欠品はペナルティに値するという論理。


捨てるほうが儲かる


個人では



もったいない

捨てるのはおかしい



と思っていても、



企業としては捨てなければならない。



捨てるのも仕事のうち、

捨てることで給料がもらえる。





だったら「捨てる」。

缶詰めの一番おいしい時期


寝かせることで、おいしくなるもの


「缶詰め」



ツナ缶工場の社員おすすめ

缶詰めの一番おいしい時期




賞味期限を切れて

2~3年くらいが1番おいしい

缶詰めは半永久的


品質が落ちるひとつの要因は



酸素に触れることです。



真空調理してある缶詰めは

酸素がふれてませんので

理論的には半永久的に品質が保たれます。


熟成させると 美味しくなるもの


熟成させると美味しくなるもの。

缶詰め 手延べそうめん 肉

魚 果実 お茶 ワイン 日本酒


泡盛 味噌 酢 魚醬 など

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「0円キッチン」


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食材廃棄の問題は人類全体の問題だ。

まとめ

自然の恵みがあってこそ、

経済が成り立ち、人が生きていける。⁡

環境から資源に感謝する。⁡⁡


「おかげさま経済」の時代。⁡⁡



少しでも
興味を持ってもらえれば嬉しいです(^^)

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